02 ／ 基本操作
毎日の流れは、この順番。
初期設定が終わったあと、現場で毎日おこなう操作です。画面はすべて実機を操作して撮影したもので、赤い枠が「押すところ」です。
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まず全体像
開店から閉店まで、何をどの順番でやるか。
お店を開けて、お迎えする
レジに入って、お客さまを席にご案内するまで。新しく入った方はここから。
注文をとる
ハンディ・キッチン・卓の操作です。
- ③ハンディで注文をとるスマホがそのままハンディになります。アプリの用意は要りません。
- ④キッチンディスプレイを見る・操作する厨房の画面です。作るものの順番と、出し終わりの記録をします。
- ⑤コースの次の皿を出す〔🍽 次の品へ〕で1段進めます。押せるのはハンディだけで、1つ戻す操作はありません。
- ⑥お客さまに呼ばれたときスマホから呼ばれると音が鳴り、呼出伝票が出ます。対応したら「対応完了」で消します。
- ⑦スマホ注文を、承認してから通すお客さまが確定した注文を、そのまま流すか一度〔承認〕を押してから流すかを選べます。承認するまで伝票は出ません。
- ⑧卓をまとめる・移す・空ける相席や卓移動、会計後に席が空かないときの操作です。
お会計
受け取り方と、間違えたときの直し方です。
- ⑨お会計をする支払方法を選んで受け取ります。どの方法がどんなときに使えるかの表つきです。
- ⑩仮伝票を出す・取り消す会計の前に金額をお見せする紙です。お店の設定によっては、出すとお客さまのスマホ注文が止まります。
- ⑪お会計の準備で入れた内容は残る支払方法は入れた時点で保存されます。保存ボタンはありません。画面を離れても残ります。
- ⑫会計に進んだあと、注文はどうなるかお客さまのスマホもハンディ・レジも、新しい注文が止まります。金額はこの時点で固定されます。
- ⑬領収書を出す（分割・空発行も）宛名つきの領収書、金額を分けた発行、白紙での発行の3通りです。
- ⑭レシートを送る、出し直すメールで送る・紙で出し直す・金額を分けて出す。お帰りのあとからでも会計一覧から開けます。
- ⑮取消・返金・訂正をする間違いの直し方は4通りあります。どれを使うかで結果が変わります。
レジのお金
レジ開け・中締め・レジ締めです。
数字を見る
今日の売上、過去の注文。レジからも管理画面からも見られます。
設定を変える
営業を始めたあとに変えることが多い設定です。
- ⑱プリンタとキッチンステーションを紐付けるどの料理をどのプリンタから出すかを変えます。
- ⑲ポイント・クーポンを登録する値引きの種類を作ります。会計画面に出るのは登録した店舗だけです。
- ⑳飲み放題を用意して、時間を見るコースとして登録します。注文すると残り時間が始まり、お客さまのスマホに飲み放題ドリンクが出ます。
- 21売り切れと残数を管理する売切にすると、レジ・ハンディ・お客さまのスマホのすべてで注文できなくなります。営業日ごとに戻ります。
- 22暗証番号を求められる操作お金の記録が動く操作では、その場で暗証番号（PIN）を聞かれます。一覧と、間違えたときの直し方です。
- 23LINEをつなぐ・配信するLINE側の準備が済んだあと、ロッキーレジ側で接続して配信します。
- 23-①LINEでお知らせ・クーポンを配るクーポンを作って、送る相手を決めて、配信します。届かないときにいちばん多い原因もここに書いています。