02 ／ 基本操作
キッチンディスプレイを見る・操作する
厨房の画面です。作るものの順番と、出し終わりの記録をします。
基本操作 ・ ④
キッチンの画面を見る、進める。
届いた注文が一覧で並びます。作りはじめたら「調理中」、出せる状態になったら「提供可」と 進めていくと、ホールにもすぐ伝わります。
- キッチン-1画面の見かた注文が伝票のかたちで並びます。上部には待っている件数が出るので、混み具合がひと目で分かります。
キッチンディスプレイの全体 
伝票1枚の見かた - キッチン-2担当のステーションだけを表示するキッチンとドリンクなど、持ち場ごとに絞り込めます。自分の担当だけを出しておくと迷いません。
ドリンクだけに絞った状態 - キッチン-3作りはじめたら「調理中」にする着手したことがホールにも伝わるので、「まだですか」の確認が減ります。
着手前 
調理中にした状態 - キッチン-4出せる状態になったら「提供可」にするホール側の画面にも反映され、運ぶ人がすぐ分かります。
提供可にした状態 - キッチン-5アレルギーと個別メモは目立つように出ますお客さまからの申告や、ホールが付けたメモは伝票上で強調されます。見落とさないでください。
アレルギーの表示 
商品ごとのメモ - キッチン-6時間が経った伝票は色で分かります注文からの経過時間に応じて表示が変わるので、止まっている伝票に気づけます。
遅れている伝票 - キッチン-7ホールからの声掛けを受けるホールから「次の皿をお願いします」などの連絡が届きます。確認したら受領を押すと、ホール側の表示が消えます。
声掛けの受信 
受領した状態