02 ／ 基本操作
売り切れと残数を管理する
売切にすると、レジ・ハンディ・お客さまのスマホのすべてで注文できなくなります。営業日ごとに戻ります。
基本操作 ・ 21
売り切れと残数を管理する。
レジの在庫画面から、商品ごとに「売切」「在庫数」「残りわずかの目安」を入れます。売切にすると、レジ・ハンディ・お客さまのスマホのすべてで注文できなくなります。
注意売切と在庫数は、翌営業日を開けたときにリセットされます。毎日入れ直す前提の作りです。「販売中」を外した商品はリセットで戻らないので、その日だけ止めたいときは売切を使ってください。
- 在庫-1在庫画面を開くレジ（ホール画面）は、左端に出ている売上速報の帯の〔在庫管理〕を押します。ハンディは左下の〔⋯〕を押して〔在庫管理〕を選びます。キッチン画面の左下からも同じ画面が開きます。商品はカテゴリごとに並び、はじめはすべて閉じています。操作レジ / ハンディ→左下の〔⋯〕→〔在庫管理〕
- 在庫-2探す・絞る検索欄に品名を入れると絞り込めます。〔販売中のみ〕で販売停止の商品を隠せます。〔すべて開く〕〔すべて閉じる〕でカテゴリをまとめて開閉できます（検索している間はこの2つは出ません）。操作検索→〔販売中のみ〕→〔すべて開く〕/〔すべて閉じる〕
- 在庫-3売切にする商品カードの〔売切〕を押すと、その商品は注文できなくなります。レジ・ハンディ・お客さまのスマホのすべてで止まります。一部の端末だけ止めることはできません。操作〔売切〕
- 在庫-4在庫数を入れる手で入れる「目安の数」です。注文が入っても自動では減りません。減った分はご自分で入れ直してください。0以上の整数だけで、小数や負の数は保存されません。0を入れるとその商品は自動で売切になります。数を入れ直しても売切は自動では戻らないので、売り直すときは〔売切〕のチェックを外してください。操作〔在庫数〕
- 在庫-5残りわずかの目安を決める「残量少しきい値」に数を入れると、在庫数がその数以下になったときに「残量少」として扱われます。朝礼サマリの伝票にも、この一覧が出ます。操作〔残量少しきい値〕
- 在庫-6そのほかの入力欄〔大きさ〕は200文字までのメモです。〔プッシュ〕は早く出したい品、〔すぐ出る〕はすぐ提供できる品の目印です。レジとハンディの注文画面に「要プッシュ」「すぐ」と出ます。〔すぐ出る〕はお客さまのスマホのメニューにも「⚡ すぐ出る」と出るので、お客さまに見せたくない品には付けないでください。どちらもコースには出ません。〔販売中〕を外すと、その商品はメニューから消えます。〔モバイル表示〕を外すと、お客さまのスマホにだけ出なくなります。
- 在庫-7最後に更新した時刻だけ残りますカードに「更新 HH:MM」と出ます。残るのは最後の1件だけで、変更の履歴は残りません。
- 在庫-8営業日を開けるとリセットされます売切・在庫数に加えて、大きさ・プッシュ・すぐ出るも、新しい営業日を開けたときに元に戻ります。同じ営業日を開き直したときは走りません。まれにリセットに失敗することがあり、その場合は前日の売切が残ったまま営業が始まるので、朝に一度ご確認ください。
- 在庫-9朝礼サマリからまとめて解除する朝礼サマリの画面には、いま売切にしている商品が「店内ヤマ（売切）」の欄に、残量少の商品が別の欄に並びます。〔解除〕が付いているのは「店内ヤマ（売切）」の欄だけで、商品ごとに1つずつ押します（まとめて戻すボタンはありません）。解除すると、その商品に入れていた在庫数も一緒に消えます。残量少の欄に〔解除〕はないので、戻すときはレジの在庫画面で数を入れ直してください。営業日を開けていないと押しても失敗し、「売切の解除に失敗しました」とだけ出ます。操作レジ→〔朝礼〕→〔解除〕
- 在庫-10保存に失敗したときの見え方カードに「保存失敗」とだけ出ます。理由は画面に出ません。営業日が開いていないか、通信が切れている場合が多いので、まずレジが開いているかをご確認ください。
- 在庫-11お客さまのスマホでの見え方売切にした商品は、メニューの一覧では「売切」と出て押せなくなります。「おかわり」と「おすすめ」からは消えます。表示が古いままカートに入れて確定を押しても、その時点で「売り切れのメニューが含まれています」と出て注文は通りません。
- 在庫-12コースの扱い食事コースは、中の料理を1つでも売切にするとコース自体が注文できなくなります。飲み放題は、中のドリンクを売切にしてもコース自体は止まりません。コースを売切にできるのはレジの在庫画面（と朝礼サマリの解除）だけで、管理画面からはできません。
- 在庫-13誰が使えるか在庫の閲覧と入力は、役割ごとに管理画面の権限設定で切り替えられます。暗証番号（PIN）は要りません。操作管理画面→〔権限設定〕